Lato to czas wyjazdów, spotkań na świeżym powietrzu i niestety, częstszych infekcji pokarmowych. Wysokie temperatury sprzyjają szybszemu psuciu się żywności, a co za tym idzie – rozwojowi bakterii i wirusów, które mogą wywołać nieprzyjemne dolegliwości ze strony układu trawiennego. Jak dbać o zdrowie układu trawiennego w upalne dni i cieszyć się latem bez niespodzianek?
Kluczowe zasady profilaktyki letnich infekcji:
- Higiena rąk to podstawa! Myj ręce często i dokładnie wodą z mydłem, zwłaszcza przed przygotowywaniem i spożywaniem posiłków, a także po skorzystaniu z toalety. Używaj płynów do dezynfekcji rąk, gdy nie masz dostępu do wody.
- Dokładnie myj warzywa i owoce. Przed spożyciem, nawet te z własnego ogródka, dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Unikaj jedzenia nieumytych produktów prosto z krzaka czy drzewa.
- Dbaj o odpowiednie przygotowanie żywności. Upewnij się, że mięso, drób i ryby są odpowiednio ugotowane lub usmażone, do osiągnięcia właściwej temperatury wewnętrznej. Unikaj spożywania surowych lub niedogotowanych jajek.
- Prawidłowe przechowywanie żywności. W upały żywność psuje się znacznie szybciej. Przechowuj produkty spożywcze w lodówce lub chłodni. Nie pozostawiaj jedzenia na słońcu ani w wysokiej temperaturze przez dłuższy czas. Pamiętaj o zasadzie „dwóch godzin” – jeśli gotowe jedzenie stoi w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny, powinno trafić do lodówki lub zostać wyrzucone.
- Uważaj na wodę i napoje. Pij wodę butelkowaną lub przegotowaną. Unikaj picia wody z nieznanych źródeł. Zachowaj ostrożność z kostkami lodu w restauracjach, zwłaszcza za granicą.
Kiedy szukać pomocy medycznej?
Pamiętaj! W przypadku uporczywych dolegliwości ze strony układu pokarmowego, takich jak biegunka, wysoka temperatura, silne wymioty czy ostre bóle brzucha, nie zwlekaj z wizytą u lekarza. Odwodnienie, szczególnie u dzieci i osób starszych, może być bardzo niebezpieczne.